legume

Ceapa si verdeturile

scris de Ziar de Cluj / 23.01.2012 04:40 / 0 comentarii / 42 vizualizari
Nefiind foarte bogate in vitamine si minerale, speciile din familia liliaceelor (ceapa, prazul, usturoiul) au o aroma aparte si abunda in substante fitochimice. Dar sunt sarace in calorii si bogate in antioxidanti.   Recomandare. Ceapa verde se vinde cu tot cu codite primavara sau vara. Nu le... citeste mai departe

Doua pahare de suc proaspat pe zi

scris de Ziar de Cluj / 19.01.2012 11:56 / 0 comentarii / 433 vizualizari
Sucurile obtinute din fructe, legume si zarzavaturi ocupa un loc important in alimentatia omului, fiind adevarate concentrate de vitamine, fermenti, substante minerale, oligoelemente si acizi organici. Fructele si legumele din care se prepara sucurile contin atat de multe substante sanatoase incat... citeste mai departe

Cartofii, consumati fierti sau prajiti

scris de Ziar de Cluj / 09.01.2012 10:26 / 0 comentarii / 344 vizualizari
Cei mai sanatosi sunt cartofii natur, adica fierti in apa. Un cartof mediu contine aproape jumatate din doza zilnica recomandata de vitamina C, iar in coaja, furnizeaza 21 % din doza zilnica de potasiu. Prin comparatie, cartoful are la fel de multa vitamina C si de doua ori mai mult potasiu decat o... citeste mai departe

Legumele verzi de vara

scris de Ziar de Cluj / 09.01.2012 10:08 / 0 comentarii / 18 vizualizari
Curele de legume verzi la domiciliu sunt cure de substante biologice active (acizi organici, substante aromatice etc.) dintre care cele vitale sunt vitaminele si sarurile minerale, oligoelementele, necesare pentru inlaturarea bolilor degenerative, pentru dezintoxicarea treptata printr-o revenire... citeste mai departe

Dietoterapii cu salata verde (laptuca)

scris de Ziar de Cluj / 06.01.2012 22:39 / 0 comentarii / 144 vizualizari
Laptuca sau salata verde este o planta erbacee anuala spontana (Lactuca sativa), din care se cultiva in sera si pe camp peste 150 de varietati, datorita frunzelor comestibile. Varietatile cele mai cunoscute sunt trei: salata cu capatana, cu frunzele adunate si capatana globulara (salata untoasa si... citeste mai departe

Pastarnacul si alte radacinoase

scris de Ziar de Cluj / 04.01.2012 22:45 / 0 comentarii / 3085 vizualizari
Ca si telina, pastarnacul (Pastinaca sativa) face parte din familia Umvelliferae. Exista o specie alimentara cultivata, dar si una salbatica, necomestibila.  Radacinile au un gust dulceag si miros caracteristic, fiind intrebuintate ca legume in supe, ciorbe, salate si mancaruri de legume. In... citeste mai departe

O radacina colorata – morcovul

scris de Ziar de Cluj / 04.01.2012 15:21 / 0 comentarii / 176 vizualizari
Morcovul (Daucus carota) face parte din familia Umbelliferae si este o radacina vegetala, de culoare portocalie, originara din Afganistan. Partea comestibila a plantei este tuberculul. Culoarea portocalie prin care este conoscut astazi morcovul li se datoreaza olandezilor, care in secolul al XVII-... citeste mai departe