Produsele de fast-food-uri, alimentele nesanatoase, bauturile carbogazoase, caloriile, grasimile si carbohidratii in exces, pe de o parte si viata sedentara, pe cealalta parte, sunt tot atatea motive care au dus la aparitia unui fenomen alarmant: obezitatea in plina expansiune. Dar care este principalul vinovat? Raspunsul este scurt: toate la un loc.
Alimentele se comun din grasimi, carbohidrati si proteine. Grasimile contin 9 calorii pe gram. Proteinele si carbohidratii au 4 calorii pe gram (alcoolul contine 7 calorii pe gram). Fiind diferiti, oamenii au implicit nevoie de calorii in cantitati diferite. Persoanele mai corpolente si mai active consuma mai multe calorii decat cele mai slabe si mai sedentare.
In functie de inaltime, varsta si efortul depus, o femeie matura, are nevoie in general de vreo 1700-2000 de calorii pe zi, pe cand un barbat matur ii trebuie cam 2000-2500. Pe masura ce inaintezi in varsta, metabolismul tau incetineste si are nevoie de tot mai putine calorii. Daca organismul tau acumuleaza mai multe calorii decat are nevoie sa consume, atunci te vei ingrasa. Daca insa consumi mai putine calorii decat arde metabolismul tau, atunci vei pierde in greutate. 453,6 de grasime sunt egale cu circa 3500 de calorii, asadar, ca sa pierzi aceasta greutate pe saptamana, fie iti trebuie sa reduci la 500, fie sa faci mai multa miscare pentru a consuma zilnic 500 de calorii, fie sa combini aceste doua metode.
Grasimile contin mai multe calorii decat proteinele sau carbohidratii, deci este normal sa-ti limitezi cantitatea de grasimi din hrana, cu toate ca si acest lucru poate sa fie un cutit cu doua taisuri. Grasimile sunt mai satioase si iti taie pofta de mancare pentru mai mult timp. Daca iti este in permanenta foame, dar eviti grasimile, s-ar putea sa descoperi ca, fara sa vrei, ai marit volumul de carbohidrati din dieta, sfarsind prin a asimila acelasi numar de calorii.
Dar o nutritie corespunzatoare si o alimentatie sanatoasa nu se reduce doar la calorii. Vei pierde oare o jumatate de kg pe zi daca mananci zilnic 1200 de calorii, hranindu-te cu inchetata si cartofi prajiti? Daca ai nevoie de 1700 de calorii pe zi, cu siguranta ca vei slabi. Dar iti vei putea pastra sanatatea cu un asemenea regim alimentar? Raspunsul este categoric: NU.
Pentru a fi sanatos, organismul nostrum are nevoie de o varietate de alimente extrem de hranitoare. Fructele si legumele inchise la culoare, carnurile slabe si pestele, lactatele, cerealele integrale, nucile si anumite grasimi intra in aceasta categorie. Painea alba si alimentele produse din cereale rafinate, dulciurile si anumite preparate cu multa grasime nu sunt sanatoase.
Asta inseamna ca nu ai voie sa savurezi o gogoasa? Ba da. Dar daca mananci gogosi de mai multe ori pe saptamana, nu este tocmai bine. Mamele au dreptate cand spun: “Daca-ti umpli stomacul cu gustari, n-ai sa mai mananci la masa.” Cu alte cuvinte, daca te alimentezi cu produse care contin zahar si faina rafinata in exces, pline de acizi grasi “trans” si deseori sarace in vitamine si minerale, vei manca mai putine preparate cu adevarat hranitoare.