My Delicious, povestea primului local specializat in coffee to go, deschis in Cluj de o profesoara de chimie ce ofera un strop de bucurie la pachet

Se intampla uneori sa fii surprins in modul cel mai placut de oameni deosebiti pe care ii intalnesti pentru prima oara si cu care ai instantaneu o interactiune fantastica. Oamenii cu suflet bun au adanc gravata pe fata bunatatea, au o caldura in glas si un licar in privire, sunt oameni care stiu ca fericirea lor nu depinde de nefericirea celor din jur, ci capata noi valente in masura in care ei reusesc sa contribuie, cat de putin, la zambetul semenilor lor. Asa ca impart cu generozitate din preaplinul lor sufletesc, generand un camp de energie pozitiva de-a dreptul molipsitoare.

Nu mi-am imaginat, cand am intrat in localul micut si cochet de pe Petru Maior, sa imi iau o cafea „to go”, cu gandul la articolele nescrise si ochii la ceas, ca voi avea privilegiul sa cunosc o astfel de persoana care sa imi imbogateasca ziua.

Mi-a atras atentia faptul ca majoritatea covarsitoare a celor care intrau pentru o cafea erau de-ai casei. De la oameni in costum cu aer de directori grabiti, la studenti in drum spre facultate sau spre biblioteca, ba chiar o vecina in capot care iesise sa-si ia doza zilnica de bucurie insotita de cei doi catei ai ei, toti pareau ca au o relatie de prietenie foarte calda cu proprietara cafenelei, care stia preferintele fiecaruia in parte.

Nu stiu cat era nevoia de cofeina si cat pretextul socializarii, dar era intr-adevar remarcabila „risipa” de zambete sincere si familiaritatea conversatiilor la care am asistat si care m-au convins sa va impartasesc povestea primului local specializat in „coffee to go” din Cluj.

Luminita Roatis a terminat Facultatea de Chimie-Fizica la Cluj si, timp de 14 ani, a fost profesoara la un liceul din Satu Mare. Nu e usor sa cresti singura un copil dintr-un salar de profesor, asa ca in 2001 s-a angajat in vanzari la un dealer de masini din Cluj.

„Atunci cand simti ca te rodezi destul intr-un loc si nu mai poti sa dai ce ai mai bun din tine, e timpul sa pleci mai departe. Eu asta am facut. Am luat o foaie de hartie si am scris pe ea ce-mi place cel mai mult”, povesteste Luminita Roatis, managerul cafenelei my Delicious.

Pe bucata de hartie erau scrise 3 lucruri: relationarea cu oamenii, cafeaua si ciocolata neagra. Luminita avea un capital mic de investit si nicio experienta in managementul afacerilor. Dar simtea ca acesta este drumul pe care trebuie sa mearga.

In septembrie 2009, in plina criza economica, Luminita Roatis deschidea prima cafenea dedicata oamenilor grabiti din Cluj. La ora aceea, doar Starbucks si Mc Donald's mai ofereau cafea to go, dar nu exista un local specializat in asa ceva. De altfel, acest fapt i-a pus probleme la inceput, incadrarea in codul CAEN fiind ambigua.

De 5 ani, cafeneaua functioneaza la aceeasi adresa, pe strada Petru Maior, numerele 15-19, si a devenit un reper pe harta oamenilor grabiti care apreciaza licoarea energizanta pregatita de fiecare data dupa starea de spirit a celui care o savureaza.

Pentru ca la my Delicious poti sa alegi dintre cele peste 10 specialitati de cafea (Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Cafea Vieneza, Americano, Cafe con miel, Cofe cream, After Eight, Frappe, Caffe Latte „my Delicious”), avand la baza espresso, cafeaua la filtru sau cafea instant, condimentate cu oricare din cele 12 arome diferite (dintre care cele mai cerute sunt alune de padure, menta, cocos, migdale, ciocolata, cardamon, toffee si irish). Pe langa cafea, localul mai ofera si o larga varietate de ceaiuri si infuzii de plante si fructe, limonada, fresh-uri, ciocolata calda si lapte aromatizat cu sos de ciocolata, vanilie sau caramel. Pentru vegetarieni, clientii care postesc sau cei care au intoleranta la lactoza, my Delicious ofera alternative gustoase la laptele de vacă: lapte de migdale, de alune, de cocos sau de soja.

„Studentii, in special cei straini, au fost primii nostri clienti. Categoria de peste 40 de ani am castigat-o abia dupa 3 ani. Romanii sunt destul de conservatori. Cafeaua este, in primul rand, un prilej de socializare. De aceea nu eram sigura ca va prinde acest concept de cafea to go. Am plecat de la ideea de a oferi o cafea de calitate celor mereu grabiti. Iar multitudinea de sortimente a venit treptat, din dorinta de a satisface cat mai mult exigentele clientelei fidele”, marturiseste fondatoarea afacerii.

In timp, clientii obisnuiti sa vina zilnic sa isi ia cafeaua de la my Delicious, devin prieteni ai localului, iar Luminita știe cum s-au descurcat la examene, ce pozne au mai facut copiii lor, se bucura cand afla ca au obtinut o slujba mai buna sau ca se pregatesc de nunta. Din cand in cand primeste cate o vedere dintr-o tara exotica, prin care un client fidel ii transmite, in miez de iarna, imaginea unei plaje insorite si promisiunea ca va reveni in curand la o cafea.

Faptul ca localul nu are trepte la intrare l-a facut accesibil mamicilor care vin cu carucioarele in plimbarea zilnica, la o cafea si o poveste.

Cei nehotarati sau cei care vor sa experimenteze ceva nou pot sa deguste inainte de a cumpara.

„Incerc sa castig din rulaj, nu din adaosuri. Nu cred in profitul obtinut peste noapte. Tot timpul reinvestesc pentru ca satisfactia clientilor mei e mai importanta decat banii din cont”, mai spune Luminita Roatis, manager la my Delicious.

La atmosfera calda si prietenoasa contribuie, pe langa personalitatea fondatoarei afacerii si a ajutoarelor ei alese pe criterii de compatibilitate si abilitati de interactiune, si amenajarile speciale ale localului, cu prilejul Craciunului, Dragobetelui, Martisorului sau Pastilor.

„Poate ca nu arata a cafenea „profi”, nici n-am urmarit asta. Mi-am dorit sa creez o atmosfera calda si familiara, in care lumea sa revina cu placere”, spune Luminita Roatis.

Localul se deschide la 7 dimineata, dar Luminita e pe baricade de la ora 6, atenta la toate detaliile pentru ca cei care ii trec pragul sa ramana cu zambetul pe buze. Intr-una din dimineti, cu 10 minute inainte de ora deshiderii, in fata cafenelei opreste o masina cu numere de Salaj, iar ocupantii masinii spun ca sunt in drum spre mare si nu pot sa isi continuie drumul fara cafea cu caramel de la my Delicious, despre care au auzit atat de multe.

Multi dintre cei care au trecut pragul cafenelei de vis-a-vis de Primarie au revenit cu bucurie si au adus cu ei si alti prieteni. Pentru ca o cafea buna trebuie savurata alaturi de cineva drag.

Acest sentiment l-am avut si eu cand, pe langa cafea, am primit la plecare si o imbratisare calda si sincera, de la un om deosebit despre care nu stiam nimic pana azi-dimineata, dar pe care il trec cu bucurie printre prietenii mei de suflet, incepand de azi.