Alegeti instrumente de calitate, chiar daca sunt putin mai scumpe. Bunii profesionisti folosesc instrumente de calitate, iar cei care doresc sa slabeasca… la fel. Chiar daca ati crescut mai degraba in traditia gatitului cu unt decat in cea a legumelor fierte in abur, va trebui sa va corectati unele obisnuinte alimentare daunatoare atat pentru silueta, cat si pentru sanatatea dvs.
Ce aparate electrocasnice sa alegeti?
Aragazul
Este ideal pentru a gati carnea si a-i da un aspect auriu si crocant. Sun preferabile modelele cu gratar, pentru a frice si a rumeni. Daca alegeti un aragaz de mari dimensiuni, este de dorit sa aiba si putere pe masura pentru a incalzi rapid; altfel gatitul va dura mai mult.
Cuptorul cu microunde
Indispensabil femeilor grabite, are preturi rezonabile; exista modele cu sau fara gril.Il puteti folosi pentru a incalzi si decongela preparatele gatite de dvs. sau cumparate ca atare, fara a trebui sa le adaugati grasime.
Plita
Ideala pentru gatirea carnii, a pestelui, a oualor, dar si a pastelor, orezului si leguminoaselor, sau pentru a fierbe inabusit cantitati mici de mancare ori pentru a incalzi ciorbele.
Frigiderul
Este locul spre care ne indreptam cand suntem pe cale sa incalcam regimul. De aceea este de dorit ca, in perioada regimului de slabire, sa facem o curatenie generala in frigider, prin metoda golirii.
Dati altcuiva tot cee ce nu este adecvat programului de slabire: lapte concentrat si indulcit, unt, branzeturi, smantana integrala, mezeluri, ciocolate, creme dulci, bauturi racoritoare indulcite etc.
Inlocuiti aceste “tentatii” cu baghete de legume, branza proaspata cu 0 sai 10 % grasime, iaurturi degresate sau naturale (daca regimul dvs. le permite), lapte degresat, oua tari etc.
Congelatorul
Va fi complicele dvs. de slabire. Indiferent daca este doar un compartiment al frigiderului sau un aparat in sine, si in el trebuie sa faceti o curatenie generala. Donati hamburgerii, pizza, tocaturile, crochetele de peste, inghetatele si aduceti in locul lor preparate dietetice pe care le puteti pregati dinainte – eventual la sfarsit de saptamana – pentru a le decongela seara, cand ajungeti acasa; astfel nu va veti arunca infometat asupra covrigeilor aperitivi.
Instrumentarul de bucatarie
Trebuie sa cuprinda:
– O serie de cinci cratite antiadezive, cu capacele respective.
– Doua tigai antiadezive cu diametru diferit – una mare si una mica.
– O oala antiadeziva cu capac fix, pentru mancarurile inabusite.
– O oala sub presiune sau o cuscusiera (vas de forma a doua tigai inalte suprapuse, prevazute cu un gratar; in tigaia de jos se pune apa la fiert, iar legumele se ajeaza deasupra acesteia pe gratar, pentru a fierbe la abur, acoperite cu cealalta tigaie), pentru a gati rapid la abur. Pregatirea alimentelor la cuscusiera dureaza mai mult, dar vitaminele se pastreaza mai bine si legumele nu se deformeaza.
– Un gratar de fonta, daca aragazul dvs. nu e prevazut cu unul incorporat.
– Perntru a nu zgaria cratitele si oalele antiadezive, si a le mari durata de utilizare, procurati-va linguri si spatule din lemn.
– De asemenea, procurati-va site si strecuratori de diferite dimensiuni, pentru a strecura supele de carne si legume.
– Un mixer.
– Un storcator de citrice (facultativ).
– Un stingator mic de locuinta pentru prevenirea incendiilor.
Organizati-va bucataria:
– Suprafatele de lucru trebuie sa fie suficiente, pentru a putea gati fara a va simti coplesita de spatiu.
– Micile aparate electrocasnice, precum mixerul si storcatorul de citrice, trebuie sa fie tot timpul la indemana, pentru a face o economie de timp. Este bine daca dispuneti de suficiente prize (eventual cu prelungitor), pentru a nu fi nevoita sa bransati si sa debransati mereu aparatele.
– Fixati la indemana un suport pentru folia de aluminiu, unul pentru hartia absorbanta si altul pentru sfoara.
– Montati o etajera alaturi de masina de gatit, pentru a aseza sarea si piperul, condimentele si mirodeniile in ordine alfabetica.
.ro