Nutritionistul echipei lui Beckham: Capcanele alimentelor

„Light“ inseamna si sanatos? Dr. Luigi Gratton, nutritionistul echipei L.A. Galaxy, la care joaca si renumitul fotbalist David Beckham, atrage atentia ca ar trebui sa fim mult mai vigilenti atunci cand ne alegem alimentele si sa nu mergem pe produse care au suferit modificari majore fata de cele naturale.

Specialistul semnaleaza ca un concept destil de viata sanatos, despre care se discuta tot mai intens in ultima vreme,trebuie sa fie axat pe eliminarea “E”-urilor din mancare, dar nu se impune cumpararea predominanta a produselor care poarta mentiunea “Light”. “Trebuie sa stim ca nu toate produsele sunt ceea ce par a fi”.

„Este foarte bine ca suntem interesati de sanatate si de alimentatie. Cand cumparam un produs alimentar trebuie sa acordam o foarte mare atentie detaliilor nutritionale de pe eticheta. De obicei, daca un produs contine un procent redus de grasime inseamna ca el contine, in schimb, mai mult zahar sau inlocuitori artificiali de zahar, acest adaos de zahar putand avea efecte negative asupra diabeticilor, de exemplu“, a declarat Luigi Gratton, care e si vicepresedinte al serviciului Medical Affairs & Nutrition Education in cadrul Herbalife Ltd., respectiv membru in „Programul de analiza a obezitatii ca factor de risc” derulat de Centrul pentru Nutritie Umana din cadrul Universitatii din Los Angeles (UCLA).

Medicul explica faptul ca, adesea, suntem inselati de aspectul unui produs care pare sa aiba anumite caracteristici, dar, in realitate, nu le are. Iaurturile „light“ pot sa contina „E“-uri declansatoare de alergii pentru unii dintre noi, la fel cum ele contin indulcitori artificiali deosebit de nocivi. Acesta este unul dintre motive pentru care iaurturile „light“ nu sunt recomandate copiilor.

„Alimentele etichetate ca fiind au, de obicei, un indice glicemic ridicat. Ne putem da seama de acest lucru daca ni se face foame foarte repede dupa ce mancam un astfel de aliment si cautam o gustare“, a adaugat Dr. Luigi Gratton.

Un alt aspect important este faptul ca tindem sa consideram ca alimentele etichetate ca fiind „light“ sunt atat sanatoase, cat si dietetice. Prin urmare, credem ca putem sa mancam o portie in plus fara probleme. „Produsele nu sunt cheia controlului greutatii. Fiecare dintre noi este unic, iar un producator de produse nu detine secretul dietei tuturor, tocmai pentru ca acest secret nu exista, el depinde de nevoile nutritionale ale fiecaruia dintre noi“, continua Dr. Luigi Gratton.

Specialistii ne recomanda sa alegem cu mare grija produsele „sanatoase“ si sa citim indicatiile nutritionale de pe eticheta pentru ca de acolo aflam ce ingrediente au fost eliminate si cu ce au fost inlocuite. Iar daca toate aceste sfaturi nu ne duc spre concluzii multumitoare, este indicat sa solicitam parerea unui specialist in nutritie.

.ro
foto (c) herbalife